DIA DO AÇOUGUEIRO

Parabéns pelo o seu dia, para todos os açougueiros.

Como descobrir o ponto da carne usando apenas a pontas dos dedos

Para você descobrir definitivamente como gosta de sua carne e nunca mais errar na hora de fazer.

RECEITA MOLHO MADEIRA

É super rápido de fazer vale apenha explementar esta delicia de receita. 

Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

2 copos de água fervente

2 tabletes de caldo de carne

½ copo de vinho madeira seco

1 colher de sopa de mostarda

Sal e pimenta á gosto

Cebola e champignon opcional.

Modo de fazer:

Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter em fogo baixo. Em seguida junte a farinha de trigo aos pouco e vá mexendo até que ela fique dourada. Depois adicione a mostarda, o caldo de carne dissolvido na água fervente, mexendo sempre. Adicione o vinho e mexa até engrossar. Sirva bem quente com uma carne assada que desejar.

REDE ARCO-IRÍS LOJA AREIAS RECIFE/PE

FILÉ MIGNON

FILÉ MIGNON

É um corte considerado por muitos o mais nobre de todos, tendo como principal característica a maciez. É localizada na parte traseira, quando preparado em cortes, irá receber o nomes como medalhão, tounedor, escalope, cubos, Strogonoff, Bifes entre outros. Normalmente é servido grelhado, como algum molho por cima.

Ideal para grelha, assados, churrasco e cozidos. 

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